ピノ・デ・シャラント NV / シャトー・ドォリニャック

税込5,500

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コニャック造りの伝統と熟成の技で魅せる甘口ワイン

ブランド:シャトー・ドォリニャック / Chateau d'Orignac  
商品:ピノ・デ・シャラント / Pineau des Charentes
ヴィンテージ:NV
生産地:フランス / 南西地方
AOC:ピノ・デ・シャラント
ブドウ品種:メルロー, カベルネ・ソーヴィニヨン


 


DINING
アペリティフや肉料理の香り付け、食後酒に最適です。食後にデザートやブルーチーズと共にお楽しみいただくと、優雅な時間が過ごせます。

TASTING
美しい黄金色。ウォールナッツや特有の熟成香の豊かな香りがあり、ドライフルーツやローストしたアーモンドを思わせる風味が長く続きます。

COMMENT
フランス、ボルドーのワイン商メゾン・シシェル(Maison Sichel)のテクニカル・ディレクターが所有しているシャトーです。フランスのみならず世界中の愛好家の称賛を獲得しています。その素晴らしさのルーツは素材と伝統に裏付けられた醸造技術にあります。

WINEMAKING
ピノ・デ・シャラントには様々なタイプがありますが、シャトー・ドォリニャック家ではワイン(メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン)の発酵中に自家製コニャックを混入、発酵を中断させて(アルコール度数:18%)果実の甘さを保ったヴァン・ド・リキュールに仕上げています。フランスの法律では樽熟成を最低1年要しますが、シャトー・ドォリニャックでは最低5年樽熟成させています。
 

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