マルサネ・モゴット・ルージュ・モノポール 2014 / ドメーヌ・ミシェル・マニャン

税込6,050

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ミシェル・マニャンの単独所有(モノポール)畑

ブランド:ドメーヌ・ミシェル・マニャン / Domaine Michel Magnien
商品:マルサネ・モゴット・ルージュ・モノポール / Marsannay Mogotte Rouge Monopole
ヴィンテージ:2014
色:
産地:フランス / ブルゴーニュ地方
容量:750ml
AOCマルサネ
ブドウ品種:ピノ・ノワール
 


DINING
ハラミのステーキ、鴨のローストなど赤身肉と合わせて。しゃぶしゃぶ(ゴマダレ)、生ハムやサラミ等の前菜とも相性が良いです。

COMMENT
モレ・サン・ドニ村を本拠地として、コート・ド・ニュイに18haを所有するドメーヌです。5代目当主のフレデリックは、積極的にビオディナミ農法を導入したり、熟成時に木樽とテラコッタの甕を使用するなど、独自の手法で品質を向上させています。他の造り手達からも評価が高く、現在のコート・ド・ニュイを代表する造り手のひとりです。
 
ミッシェル・マニャンの単独所有(モノポール)畑。2008年がファースト・ヴィンテージ。土壌は小石を含む粘土石灰質土壌で、排水性に優れています。

WINEMAKING
粘土石灰質土壌の畑。収穫したブドウを100%除梗しステンレスタンクで発酵。その後12ヶ月熟成します。2016年ヴィンテージ以降は熟成時に、30%程は“ジャー”と呼ばれる素焼きの甕を使用し、残りの70%は木樽で熟成しています。
 
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