シュプリム・レゼルヴ・セック 2005 / シャンパーニュ・フィリポナ

税込13,200

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僅かな甘みと良質の酸が絶妙にバランスする長期熟成ブラン・ド・ブラン

ブランド:シャンパーニュ・フィリポナ / Champagne Philipponnat
商品:シュブリム・レゼルヴ・セック / Sublime Reserve Sec
ヴィンテージ:2005
色:泡白
産地:フランス / シャンパーニュ地方
容量:750ml
AOCシャンパーニュ
ブドウ品種:シャルドネ100%
ドザージュ:30g/L 
*この商品には画像にある化粧箱が付属しております。
 


DINING
このブラン・ド・ブランは、しっかりとした味わいの料理と好相性です。フォアグラ、ソースを使った赤身肉及び白身肉。また、甘辛いソースで仕上げたアジア料理やタルト等軽めのデザートともマリアージュします。やや低めの8〜10℃に冷やしてお楽しみください。
 
TASTING
アプリコットやマンゴーなどの黄色い果物に加えて、トースト香やハチミツも感じられます。口中は、軽やかで甘みと酸味のバランスが見事にとれています。長い余韻にはバニラ香を感じます。 

COMMENT
16代続くシャンパーニュの名門「シャンパーニュ・フィリポナ」。
最良の条件が揃った希少な畑「クロ・デ・ゴワス」を単独所有しています。
世界のシャンパーニュ愛好家から高い評価を受けるメゾンです。
 
このシャンパーニュは、昔ながらのセック(やや甘口)に仕上げています。しっかりとした味わいのガストロノミー料理と合わせたい、食事の為のシャンパーニュです。

WINEMAKING
伝統的シャンパーニュ製法。フレッシュさと複雑味を残す為にマロラクティック発酵は行いません。6〜8年間瓶内で熟成させる事で、良質の酸を残しながらもシャルドネに丸みを与えています。
 
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