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クロ・サン・ドニ・グラン・クリュ 2013 / ドメーヌ・ミシェル・マニャン

税込27,500

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モレ・サン・ドニの中で最も繊細なグラン・クリュ

ブランド:ドメーヌ・ミシェル・マニャン / Domaine Michel Magnien
商品:クロ・サン・ドニ・グラン・クリュ / Clos Saint Denis Grand Cru
ヴィンテージ:2013
色:
産地:フランス / ブルゴーニュ地方
容量:750ml
AOCクロ・サン・ドニ
ブドウ品種:ピノ・ノワール
 


DINING
鴨のロースト・フォワグラ添えに良く合います。   

COMMENT
モレ・サン・ドニ村を本拠地として、コート・ド・ニュイに18haを所有するドメーヌです。5代目当主のフレデリックは、積極的にビオディナミ農法を導入したり、熟成時に木樽とテラコッタの甕を使用するなど、独自の手法で品質を向上させています。他の造り手達からも評価が高く、現在のコート・ド・ニュイを代表する造り手のひとりです。
 
「クロ・ド・ラ・ロッシュ」に隣接する特級畑。粘土と褐色石灰が混ざりあう土壌が、このワインに繊細さとしなやかさを与え、モレ・サン・ドニで造られるワインの中で最も繊細な味わいに仕上がります。

WINEMAKING
ブドウは手摘みで収穫し厳格な選果をします。2015年ヴィンテージ以降は熟成時に、75%程は“ジャー”と呼ばれる素焼きの甕を使用し、残りの25%は木樽で熟成しています。
 
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