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リリーズ・ペット・ナット・スパークリング・シャルドネ 2017 ドンキー・アンド・ゴート・ワイナリー

生産地 カリフォルニア/アンダーソン
商品番号 DGLC17
販売価格 ¥6,264 (税込)
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ブランド名   : Donkey and Goat Winery(ドンキー・アンド・ゴート・ワイナリー)
商   品   名 : Lily's Cuvee Anderson Valley Sparkling Chardonnay
         (リリーズ・キュヴェ・アンダーソン・ヴァレー・スパークリング・シャルドネ)
ヴィンテージ:   2017年
エリア情報   : カリフォルニア


容         量   : 750ml
アルコール   : 11.2%
ブドウ品種   : シャルドネ98% ルーサンヌ2%
 

【紹介コメント】
メンドシーノ、アンダーソンヴァレーのシャルドネを用いて仕立てられるペティヤン・ナチュレル
(Pet Nat)。

手摘みで収穫したブドウを除梗しない状態でやさしくプレスし、発酵が自然に始まるのを待ちます。
糖や人工酵母など一切、添加物は加えません。

発酵が完了していないものをボトリングし、数ヵ月後に軽く澱を沈殿させてデゴルジュマンを行います。

きめ細かく優しい泡と、かすかな甘味を残した爽やかな微発泡ワインに仕上がっています。
(フィルターにかけていないため濁りが見られます)
 

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