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ネロ・ダーヴォラ・メンドシーノ 2016 ブロック・セラーズ

生産地 カリフォルニア/メンドシーノ
商品番号 BCNA16
販売価格 ¥6,050 (税込)
ポイント 60 pnt
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商品コメント

ブランド名   : broc Cellars(ブロック・セラーズ)
商   品   名 : Nero d'Avola Mendocino(ネロ・ダーヴォラ・メンドシーノ)
ヴィンテージ:   2016年
エリア情報   : カリフォルニア/メンドシーノ


容         量   : 750ml
アルコール   : 13.5%
ブドウ品種   : ネロ・ダーヴォラ100%

【紹介コメント】
メンドシーノの樹齢15年のネロ・ダーヴォラ。

シチリアのCOSでの経験を持つスタッフが加入したこともあり、COSの手法を取り入れてワインメイキングを行っている。

発酵槽は密閉式の陶製タンク。
一度すべて除梗しマセラシオン・カルボニック。
発酵が始まった後に果梗の1割を戻し入れる。

5カ月間もの長期間スキンコンタクトを行い、圧搾後もまだ発酵が続いたとのこと。

それほど長期間マセラシオンしたとは思えないチャーミングな酸と果実味主体の味わい。

 

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