マルイユ・シュル・アイ 2008 / シャンパーニュ・フィリポナ

税込27,500

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マルイユ・シュル・アイ村の最良区画のピノ・ノワール

ブランド:シャンパーニュ・フィリポナ / Champagne Philipponnat
商品:マルイユ・シュル・アイ / Mareuil-sur-Ay
ヴィンテージ:2008
色:泡白
産地:フランス / シャンパーニュ地方
容量:750ml
AOCシャンパーニュ
ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
ドザージュ:4.5g/L 
 


DINING
貝類やビスクソースと繊細にマリアージュします。一方で白身の肉やソフトなタイプのチーズ、野鳥等のジビエ料理とも相性が良いです。アペリティフには8〜9℃に冷やして、食事と楽しむ場合には10〜12℃でお楽しみ下さい。
 
TASTING
赤系果実や桃、柑橘系果実の非常にフルーティーなアロマ。口中には柑橘系果実や青リンゴの綺麗な味わいがたっぷりと芳醇に広がります。 

COMMENT
16代続くシャンパーニュの名門「シャンパーニュ・フィリポナ」。
最良の条件が揃った希少な畑「クロ・デ・ゴワス」を単独所有しています。
世界のシャンパーニュ愛好家から高い評価を受けるメゾンです。
 
このシャンパーニュは、本拠地であるマルイユ・シュル・アイ村の1級畑で育ったピノ・ノワールのファーストプレス果汁のみ贅沢に使用しています。

WINEMAKING
伝統的シャンパーニュ製法。一部のキュヴェは木樽で発酵しますが、フレッシュさと複雑味を残す為にマロラクティック発酵は行いません。7年間瓶内で熟成させる事で、ワインに複雑味を与え、アロマを充分に引き出します。
 
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