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ペチュラン・ヴァルディギエ・ロゼ 2017 ブロック・セラーズ

生産地 カリフォルニア/メンドシーノ
商品番号 BCVR17
販売価格 ¥5,500 (税込)
ポイント 55 pnt
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商品コメント

ブランド名   : Broc Cellars(ブロック・セラーズ)
商   品   名 : Pettillant Valdiguie Rose (ペチュラン・ヴァルディギエ・ロゼ)
ヴィンテージ:   2017年
エリア情報   : カリフォルニア/メンドシーノ


容         量   : 750ml
ブドウ品種   : ヴァルディギエ100%


 

【紹介コメント】
メンドシーノ、レッドウッド・ヴァレーにあるレッドウッド・ヴィンヤード。

認証を受けたオーガニック畑。
灌漑はされておらず樹齢は90年超。

ブドウは足踏みで破砕され、果皮と共に24時間のマセラシオンを行う。
その後プレスされ、温度管理可能なステンレス製発酵槽へ。

糖度が18度に下がるまでアルコール発酵を続け、
その時点で温度を下げて発行を中断し2週間静置。

そのままボトリングし、10か月間かけてボトル内で残りの発酵を継続。
すべて手作業にて軽くデゴルジュマン(澱抜き)するがドザージュは施さない。
 

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