FICWINE お問い合わせ
TEL:03-3539-5415
営業時間:平日9:15 〜 17:45
  • FAX:03-3539-5472
  • Email:info-wine-ec@ficjpn.co.jp
  • WEBフォームからのお問合せはこちら
 

トップ > 白ワイン > ブルゴーニュ・ブラン 2015 ドメーヌ・ヴァンサン・ブーズロー

ブルゴーニュ・ブラン 2015 ドメーヌ・ヴァンサン・ブーズロー

生産地 フランス/ブルゴーニュ地方
商品番号 VB0315
販売価格 ¥3,996 (税込)
ポイント 39 pnt
個数   残りあと12個

かごに入れる
  • お気に入りリスト
  • 友達にすすめる
  • 商品についての問い合わせ

商品コメント

ブランド名   : Domaine Vincent Bouzereau(ドメーヌ・ヴァンサン・ブーズロー)
商   品   名 : Bourgogne Blanc(ブルゴーニュ・ブラン)
ヴィンテージ:   2015年
エリア情報   : フランス / ブルゴーニュ地方
容         量   : 750ml
ブドウ品種   : シャルドネ100%


 

【紹介コメント】
ムルソー村のAOC.ブルゴーニュ区画の畑。

Les Durotsや、Sous Le Velleなど、複数パーセルのブレンド。

時々ムルソーのパーセルの葡萄をデクラッセ(格下げ)して
Bourgogne Blancにブレンドすることもある。

葡萄はすべて手摘み、収穫後すぐ醸造所で圧搾をスタート。
圧搾は24時間ほどかけてゆっくりとプレスすることが多い。

醸造所は2階層になっており、2階での圧搾後、
果汁はGravity重力でストレスなく1階のタンクへと移される。

すぐに樽に移し、そのまま樽内でアルコール発酵がスタート。
アルコール発酵は土着酵母のみ。

ブルゴーニュ・ブランは、2〜4年樽を使用する場合が多い。
ビンテージによって新樽を10%くらいまで使用する場合がある。

11〜12ヶ月の樽熟後に状態をみて、場合によってはこの時点でブレンドする。
さらにもう一冬4〜6か月間熟成(樽またはタンク)して、春に瓶詰。

基本的にフィルター処理はなし。
必要なヴィンテージにはごくわずかに施すことがある。

フィルター処理をしないことで、ドライさを軽減し、果実のアロマをより豊かに維持できている。
2015年Bourgogne Blancは軽くフィルター処理をしている。

香りが非常に豊かで様々な表情をみせる。

ブルンジ・コーヒー(東アフリカのブルンジ王国で栽培される最高級アラビカ種。
酸味がありさっぱりした味わい)のようなベリー系のさっぱりした風味も。

温度があがると華やかな白い花の芳香が現れる。
エレガントでゴージャスなブルゴーニュ・ブラン。

魚料理全般、白身の肉(仔牛、鶏など)と相性良好。

2015年は比較的暖かい年。
冬は短く、春がはやめに到来。

夏は記録的最高気温となるなど、酷暑となった。
年間をとおして日照条件は最良。

ただし、酷暑ながらも雨量が少なかったことで収量が減少。
加えて春の遅霜で失った収穫分もあわせると、高品質ながらも低収穫量に悩まされた年。

 

FICWINEブランドページはこちら

この商品についてのレビュー

  氏名 : 評点 :
内容 :
レビューを書く
入力された顧客評価がありません

ページトップへ