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グルナッシュ・ノワール 2016 ローファイ・ワインズ

生産地 カリフォルニア/サンタ・リタ・ヒルズ
商品番号 LFGN16
販売価格 ¥4,320 (税込)
ポイント 43 pnt
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ブランド名   : Lo-Fi Wines(ローファイ・ワインズ)
商   品   名 : Grenache Noir(グルナッシュ・ノワール)
ヴィンテージ:   2016年
エリア情報   : カリフォルニア/サンタ・リタ・ヒルズ


容         量   : 750ml
アルコール   : 12.5%
ブドウ品種   : グルナッシュ・ノワール


 

【紹介コメント】
ぶどう畑 :スピアー・ヴィンヤード・エステート(6 'x 3'間隔)、(CCOF認定)有機栽培のブドウ。
土壌 :斜度15〜45度の砂礫質土壌
クローン :1103Pの台木に362を接木
アペラシオン :サンタリタヒルズ
収穫日:2016年10月6日(収穫時の糖度:21.2°brix)
発酵 :ホールクラスターで100%自然発酵。12日間後にプレス。
樽 :100%フレンチオーク(4年以上使用の古樽)
熟成 :樽で10ヶ月。発売前6ヶ月瓶熟。 生産量:1,440本
収穫 :手で収穫。有機栽培。除梗しない。
年間降水量 :11.79”(過去の平均の77%)

ブドウは収穫後1日1回足踏みで圧搾し、
その後密閉式のタンクに入れ二酸化炭素(炭酸ガス)を注入します。

天然酵母で自然に発酵が始まり、自然にマロラクティック発酵が始まり
終了を待って落ち着かせます。

圧搾時SO2は使用しません。
瓶詰前に2回ラッキングし、瓶詰時も SO2を添加せず濾過しないで瓶詰めします。
 

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