容         量   ：　750ml
アルコール   ：　13.5%
ブドウ品種   ：　ピノ・ノワール100%

【紹介コメント】
ジョージ・ベッソンが切り拓いたサンタクルーズの古い畑のブドウを中心に、4つの畑をブレンド。

約20％のブドウは全房のまま発酵させる。
発酵槽はステンレス。

天然酵母による自然な発酵の後、1/3はセメントタンク、2/3は古樽での熟成に入る。
その後ボトリング。

ラッキングは1回のみ。
ノンフィルター。

まさにビリキーノらしい明るく、繊細なタイプのピノ・ノワールに仕上がった。
華やかな芳香とともに、ほのかにダークチェリーのアロマも加わり奥行きを与えている。
 

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