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ピノ・ノワール・サン・ジョルジュ 2017 ビリキーノ・ワインズ
商品コメント
ブランド名 : Birichino Wines(ビリキーノ・ワインズ)
商 品 名 : Pinot Noir St Georges(ピノ・ノワール・サン・ジョルジュ)
ヴィンテージ: 2017年
エリア情報 : カリフォルニア/サンタクルーズ
容 量 : 750ml
アルコール : 13.5%
ブドウ品種 : ピノ・ノワール100%
【紹介コメント】
ジョージ・ベッソンが切り拓いたサンタクルーズの古い畑のブドウを中心に、4つの畑をブレンド。
約20%のブドウは全房のまま発酵させる。
発酵槽はステンレス。
天然酵母による自然な発酵の後、1/3はセメントタンク、2/3は古樽での熟成に入る。
その後ボトリング。
ラッキングは1回のみ。
ノンフィルター。
まさにビリキーノらしい明るく、繊細なタイプのピノ・ノワールに仕上がった。
華やかな芳香とともに、ほのかにダークチェリーのアロマも加わり奥行きを与えている。
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