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ペチュラン・ナチュレル・マルヴァジア・スパークリング 2017 ビリキーノ・ワインズ
商品コメント
ブランド名 : Birichino Wines(ビリキーノ・ワインズ)
商 品 名 : Petulant Naturel Malvasia Bianca
(ぺトゥラン・ナチュレル・マルヴァジア・ビアンカ)
ヴィンテージ: 2017年
エリア情報 : カリフォルニア/セントラル・コースト
容 量 : 750ml
アルコール : 13.0%
ブドウ品種 : マルヴァジア・ビアンカ100%
【紹介コメント】
ぺトゥランとは「短気な」という意味。
ぺティアン(微発泡)と泡の持つフレッシュさをかけた言葉遊び。
スティルワインのマルヴァジア・ビアンカを仕込んでいる、
発酵している最中の一部分を手作業で瓶詰めし王冠で打栓。
その後も ボトルの中で醗酵が進むため、最終的に2〜3気圧にまでなっている。
フィルターにかけていないため濁っているが、澱との接触により、
さらに香り高く、旨みが凝縮している。
エキゾチックなスパイス香は塩っぽいミネラルに溶け込み、
柑橘類の皮を想わせるようなアロマやフローラルな果実感と調和している。
ごく少量生産。
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