容         量   ：　750ml
アルコール   ：　13.0%
ブドウ品種   ：　マルヴァジア・ビアンカ100%

【紹介コメント】
ぺトゥランとは「短気な」という意味。
ぺティアン（微発泡）と泡の持つフレッシュさをかけた言葉遊び。

スティルワインのマルヴァジア・ビアンカを仕込んでいる、
発酵している最中の一部分を手作業で瓶詰めし王冠で打栓。

その後も ボトルの中で醗酵が進むため、最終的に2〜3気圧にまでなっている。

フィルターにかけていないため濁っているが、澱との接触により、
さらに香り高く、旨みが凝縮している。

エキゾチックなスパイス香は塩っぽいミネラルに溶け込み、
柑橘類の皮を想わせるようなアロマやフローラルな果実感と調和している。

ごく少量生産。

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