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リースリング・グラン・クリュ・カフェルコッフ 2015 ドメーヌ・マルタン・シャッツェル

生産地 フランス/アルザス地方
商品番号 SZ1415
販売価格 ¥5,500 (税込)
ポイント 55 pnt
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ブランド名   : Domaine Martin Schaetzel(ドメーヌ・マルタン・シャッツェル)
商 品 名     : Riesling Grand Cru Kaefferkoph
                      (リースリング・グラン・クリュ・カフェルコッフ)
ヴィンテージ:   2015年
エリア情報   : フランス/アルザス地方


容 量           : 750ml
アルコール   : 14.0%
ブドウ品種   : リースリング100%

【紹介コメント】
作付密度1ヘクタールあたり/5500本。
1962年植樹。

無農薬栽培を行っています(あえて雑草を除去することなく、
葡萄の木と雑草を共存させる農法をとり、農薬や消毒などは
硫黄など自然物質を使用している)。

ECOCERT認定を受けている。
収穫は手作業で行われている。

葡萄は6〜7時間かけて圧搾され、前清澄は軽く、6時間行う。

発酵は温度制御された大樽でアルザスの土地固有の植物による酵母で行われている。
澱引きは1月末に行われ、瓶詰めされるまでの間、澱の上で熟成される。

口当たりは軽やかで魚介類(牡蠣や手長エビなども)を使った繊細な料理に合う。

完熟したフルーツ、白い花の芳香。
ミネラル感が豊富で余韻も長く繊細なワインである。
 
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