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カベルネ・フラン・コクリコ・ヴィンヤード 2017 ローファイ・ワインズ

生産地 カリフォルニア/サンタ・イネズ・ヴァレー
商品番号 LFCF17
販売価格 ¥4,730 (税込)
ポイント 47 pnt
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商品コメント

ブランド名   : Lo-Fi Wines(ローファイ・ワインズ)
商   品   名 : Cabernet Franc Coquelicot Vineyard(カベルネ・フラン・コクリコ・ヴィンヤード)
ヴィンテージ:   2017年
エリア情報   : カリフォルニア/サンタ・イネス・バレー


容         量   : 750ml
アルコール   : 12.5%
ブドウ品種   : カベルネ・フラン


 

【紹介コメント】
有機栽培の手摘み。

除梗・破砕せず発酵槽へ運び密閉。
1日に1回パンプオーバー。

天然酵母で8日間発酵し、プレスしタンクで静置。
その後、熟成用のタンクおよび樽に移しボトリング前に2度のラッキング。

SO2 添加量はTotal 35ppm。
フィルターにはかけていない。

クローン:332(台木3309)
土壌:砂利が多く混ざる砂礫質
糖度:20.5°brix
発酵:セミカルボニック、全房発酵で8日間
樽比率:ステンレスタンク 95%、4年使用の古樽(228ℓ) 5%
熟成:6ヶ月
 

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