SBC・ピノ・ノワール 2017 / リキッド・ファーム

税込7,700

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SBC(サンタ・バーバラ・カウンティ)のテロワールをピノ・ノワールで表現

ブランド:
リキッド・ファーム / Liquid Farm
商品:SBC・ピノ・ノワール / SBC Pinot Noir
ヴィンテージ:2017
色:
産地:カリフォルニア / サンタ・バーバラ・カウンティ

容量:750ml
ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
 


DINING
プロシュート、鴨のロースト、ベーコン、ローストチキン、焼き鳥など、肉料理を幅広く引き立てます。

TASTING
木いちご、アメリカンチェリー、白檀のアロマ。口中に含むと、なめし革、タバコの葉、 土っぽさやローストしたスパイスの香りが広がります。タンニンは柔らかく、心地よい酸があります。

COMMENT
リキッド・ファームは、カリフォルニアの“シャルドネ”のスペシャリストですが、素晴らしいピノ・ノワールが手に入るため、特別に醸造している同種のワインも秀逸です。SBCはブドウの産地であるサンタ・バーバラ・カウンティの頭文字です。SBCのテロワールを見事に表現したピノ・ノワールです。

WINEMAKING
ブドウは、SBCの4つのオーガニックの畑から調達しています(62% Spear, 19% Peake Ranch, 6% Radian, 13% Sanford & Benedict)。全房を10%使用します。ニュートラルフレンチオーク(80%)及び新樽(20%)で10ヶ月熟成。
 

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