ブランド名   ：　Lo-Fi Wines（ローファイ・ワインズ）
商   品   名　：　Chenin Blanc（シュナン・ブラン）
ヴィンテージ：   2018年
エリア情報   ：　カリフォルニア／サンタ・イネス・バレー

容         量   ：　750ml
アルコール   ：　13.5％
ブドウ品種   ：　シュナン・ブラン

【紹介コメント】
有機栽培の手摘み。

天然酵母による発酵を行った後、自然な乳酸菌によってマロラクティック発酵を途中まで進める。
熟成は3回に分けて木樽で行い、瓶詰め前にスーティラージュを1回行う。

濾過せずに、最低限必 要な41ppmのSO2を使用。

土壌：Arnord Sand
糖度：21°brix
発酵槽：フレンチオーク（228ℓ、4年以上使用の古樽）
熟成：木樽で8カ月


 

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