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ピノ・ノワール 2018 ワイン・スポッツ

生産地 カリフォルニア/ソノマ・コースト
商品番号 WSPN18
販売価格 ¥6,050 (税込)
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商品コメント

ブランド名   : Wine Spots(ワイン・スポッツ)
商   品   名 : Pinot Noir(ピノ・ノワール)
ヴィンテージ:   2018年
エリア情報   : カリフォルニア/ソノマ・コースト


容         量   : 750ml
アルコール   : 13.85%
ブドウ品種   : ピノ・ノワール100%

【紹介コメント】
ソノマ・コースト・ピノ・ノワールは豊かで官能的な果実を生み出す
冷涼な丘の中腹の葡萄畑から収穫されます。

濃いチェリーの香りと赤い果実のニュアンスが特徴で、
上質なタンニンがエレガントさを補完しています。

フレンチ産オークでの発酵は
微妙なスパイスの香りを与え、長いフィニッシュにつながります。

北カリフォルニアの海岸線にまたがるソノマ海岸のAVAは、
ブルゴーニュを想わせるテロワールが有名です。

穏やかな日照と太平洋岸からの涼しい風が
ピノ・ノワールのエレガントさを演出するために理想的な成長条件を提供しています。

10月に手摘みで収穫され茎を取り除いた後にオープントップ発酵槽での発酵。
(葡萄の特性を最大限発揮させる為に低温でゆっくりと発酵させました。)

発酵後、228Lの新オーク樽(フランス産)に移し、8ヶ月間熟成させました。
ボトリング前に新鮮なベリーの風味を保つために、定温で清澄し最小限の濾過をしています。

フードペアリングは
ラムチョップ、アヒル、リゾット、ローストチキンまたはサーモンのグリルが合います。 

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