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マコン・ヴィラージュ・ル・ムートン・ブラン 2017 / デルフィーヌ・エ・セバスチャン・ボワソー

税込4,180

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フレッシュさとコクがバランスする、料理と相性の良いマコン白

ブランド:デルフィーヌ・エ・セバスチャン・ボワソー / Delphine et Sebastien Boisseau
商品:マコン・ヴィラージュ・ル・ムートン・ブラン /  Macon Villages Le Mouton Blanc
ヴィンテージ:2017
色:
産地:フランス / ブルゴーニュ地方
容量:750ml
AOCマコン・ブレ
ブドウ品種:シャルドネ100%
 


DINING
魚介のカルパッチョやお刺身と合わせて。魚のグリルやバターソテー、鶏のささ身等軽い味付けの白身肉とも楽しめます。


TASTING
レモンやグレープフルーツ等、柑橘系果実のみずみずしいアロマ。僅かに白い花やハチミツも感じられます。程よいコクとフレッシュな酸が、心地よくバランスしています。

COMMENT
フランス国内でも知る人ぞ知るAOC“マコン・ブレ”。共同組合から独立した夫婦は、苗木の栽培から醸造まで全てを自らで行っています。リリース後は殆どのワインがフランス国内で完売してしまう、今注目のブルゴーニュ生産者です。

このワインは、標高250mの”La Vigne Mouton”区画の若樹を使用。鉄分を多く含む、粘土石灰質土壌が、バランスに優れたシャルドネを育てています。

WINEMAKING
収穫後は、房のままプレス。デブルバージュ後、エナメル樹脂タンクの中で低温(約10℃)のまま11ヶ月かけて長期発酵。

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