ヴォーヌ・ロマネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2017 / ドメーヌ・ミシェル・マニャン

税込11,000

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異なる2つの区画のブドウを使用し、ヴォーヌ・ロマネの繊細さを表現

ブランド:ドメーヌ・ミシェル・マニャン / Domaine Michel Magnien
商品:ヴォーヌ・ロマネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ / Vosne Romanee Vieilles Vignes 
ヴィンテージ:2017
色:
産地:フランス / ブルゴーニュ地方
容量:750ml
AOCヴォーヌ・ロマネ
ブドウ品種:ピノ・ノワール
 


DINING
ラム、鴨の胸肉、スペアリブなど、しっかりとした味わいの肉料理と相性が良いです。チーズはエポワス等のウォッシュ系がお勧めです。

COMMENT
モレ・サン・ドニ村を本拠地として、コート・ド・ニュイに18haを所有するドメーヌです。5代目当主のフレデリックは、積極的にビオディナミ農法を導入したり、熟成時に木樽とテラコッタの甕を使用するなど、独自の手法で品質を向上させています。他の造り手達からも評価が高く、現在のコート・ド・ニュイを代表する造り手のひとりです。
 
このキュヴェは2010年からリリースしています。異なる2つの区画「Aux Saules」「Aux Ravioles」のブドウを使用する事で、ピノ・ノワールの繊細さを見事に引き出しています。平均樹齢50年の古樹の区画です。0.3haのみ所有。2015年ヴィンテージ以降は熟成時に、木樽の他に50%程は“ジャー”と呼ばれる素焼きの甕を使用しています。

WINEMAKING
ブドウは手摘みで収穫し厳格な選果をします。2015年ヴィンテージ以降は熟成時に、木樽の他に50%程は“ジャー”と呼ばれる素焼きの甕を使用しています。

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