ジュヴレ・シャンベルタン 2016 / ドメーヌ・セラファン

税込13,200

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人気生産者セラファンの希少な飲み頃ジュヴレ・シャンベルタン

ブランド:ドメーヌ・セラファン / Domaine Serafin
商品:ジュヴレ・シャンベルタン / Gevrey Chambertin
ヴィンテージ:2016
色:
産地:フランス / ブルゴーニュ地方
容量:750ml
AOCジュヴレ・シャンベルタン
ブドウ品種: ピノ・ノワール100%
 


DINING
牛肉のステーキ、豚の角煮、ジビエ肉、赤身の魚の煮込みなど。チーズはエポワスの様にコクのあるチーズと相性が良いです。

COMMENT
ジュヴレ・シャンベルタンのみならず、ブルゴーニュを代表する造り手「ドメーヌ・セラファン」。彼らのワインは常に世界のブルゴーニュ愛好家の垂涎の的です。醸造は新世代へ引き継がれましたが、家族で伝統の味わいを守り続けています。
 
このワインは、ジュヴレ・シャンベルタンの複数区画のブレンドです。Les Cras, Vignes Belles, Le Fourneau等、国道74号線を挟んで広がる区画が中心です。

WINEMAKING
収穫後は除梗して、ステンレスタンクで発酵。その後約18ヶ月間木樽(新樽100%)で長期熟成。

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