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モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・レ・ミランド 2016 / ドメーヌ・セラファン

税込22,000

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ドメーヌ・セラファンが造る希少なモレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ

ブランド:ドメーヌ・セラファン / Domaine Serafin
商品:モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・レ・ミランド / Morey St Denis 1er Cru Les Millandes
ヴィンテージ:2016
色:
産地:フランス / ブルゴーニュ地方
容量:750ml
AOCモレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ
ブドウ品種: ピノ・ノワール100%
 


DINING
牛肉のリブステーキ、すき焼き、鹿肉等のジビエ肉と合わせて。チーズはソフトなタイプの白カビやウォッシュチーズと相性が良いです。

COMMENT
ジュヴレ・シャンベルタンのみならず、ブルゴーニュを代表する造り手「ドメーヌ・セラファン」。彼らのワインは常に世界のブルゴーニュ愛好家の垂涎の的です。醸造は新世代へ引き継がれましたが、家族で伝統の味わいを守り続けています。
 
このキュヴェは、モレ・サン・ドニ村の東側、グラン・クリュ街道と国道74号線の間に位置する一級畑。クリスチャン・セラファンが1996年に購入した畑。セラファンが所有する畑の中では若い樹だが、詳細な樹齢は実は不明です。

WINEMAKING
収穫後は除梗して、ステンレスタンクで発酵。その後約18ヶ月間木樽(新樽100%)で長期熟成。

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