コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 2017 / ドメーヌ・ミシェル・マニャン

税込4,950

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フランス国内で人気の高いコストパフォーマンス抜群のAOC

ブランド:ドメーヌ・ミシェル・マニャン / Domaine Michel Magnien
商品:コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ / Cote de Nuits Villages
ヴィンテージ:2017
色:
産地:フランス / ブルゴーニュ地方
容量:750ml
AOCコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ
ブドウ品種:ピノ・ノワール
 


DINING
牛肉の赤ワイン煮やささ身肉を使った料理と完璧なペアリングを楽しめます。 

COMMENT
モレ・サン・ドニ村を本拠地として、コート・ド・ニュイに18haを所有するドメーヌです。5代目当主のフレデリックは、積極的にビオディナミ農法を導入したり、熟成時に木樽とテラコッタの甕を使用するなど、独自の手法で品質を向上させています。他の造り手達からも評価が高く、現在のコート・ド・ニュイを代表する造り手のひとりです。
 
コート・ド・ニュイの複数の地域のブドウの使用が認められていますが、ミッシェル・マニャンはブロッション村(ジュヴレ・シャンベルタンの北に隣接)の区画の厳選したピノ・ノワールを使用しています。

WINEMAKING
ブドウは手摘みで収穫し厳格な選果をします。2016年以降はヴィンテージによりますが、一部は“ジャー”と呼ばれる素焼きの甕を使用し、残りは木樽で熟成しています。
 
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