NO-SO2!! 　グルナッシュの“Veryナチュラル” ワイン
 

ブランド：ローファイ・ワインズ / Lo-Fi Wines
商品：グルナッシュ・ノワール / Grenache Noir
ヴィンテージ：2016
色：赤
産地 ：カリフォルニア / サンタ・バーバラ・カウンティ
AVA：サンタ・リタ・ヒルズ
容量：750ml
ブドウ品種：グルナッシュ・ノワール100％

 

TASTING
赤い果実やプラムの香りを感じる、生き生きした味わい。冷やして素早く飲むことをおすすめします。

COMMENT
「ワインは人生と音楽のようなもの」と語るローファイ･ワインズは、醸造家のマイケル・ロスが長年の友人であるクレイグ・ウィンチェスターと共にサンタ･バーバラで2013年に設立した小さなワイナリーです。 

彼らが考えるワインとは、完璧さや真理を追究するような飲み物ではなく、家族や友人と共に毎日の食卓において楽しむもの、つまり食事の一部です。 
フレッシュで優しい味わいの、アルコールが低めのワインを目指して醸造しています。SO2は不使用あるいは最低限の量だけ添加します。 

WINEMAKING
ブドウは収穫後1日1回足踏みで圧搾し、その後密閉式のタンクに入れ二酸化炭素（炭酸ガス）を注入します。天然酵母で自然に発酵が始まり、自然にマロラクティック発酵が始まり、終了を待って落ち着かせます。圧搾時SO2は使用しません。瓶詰前に2回ラッキングし、瓶詰時も SO2を添加せず濾過しないで瓶詰めします。
 

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