スパークリング・カベルネ・フラン・ロゼ 2018 / ローファイ・ワインズ

税込6,820

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自然な醸造で造ったフレッシュでリッチなロゼ・スパークリングワイン
 

ブランド:ローファイ・ワインズ / Lo-Fi Wines
商品:スパークリング・カベルネ・フラン・ロゼ / Sparkling Cabernet Franc Rose
ヴィンテージ:2018
色:ロゼ泡
産地 :カリフォルニア / サンタ・バーバラ・カウンティ
容量:750ml
ブドウ品種:カベルネ・フラン100%

♪ 醸造家マイケルがおすすめする音楽とのペアリング ♪
Stan Getz / Joao Gilberto featuring Antonios Carlos Jobim 『Desafinado』
 


TASTING
フレッシュでリッチな味わいを追求しています。黒ブドウのタンニン(渋味)をほんの少し感じるロゼ・スパークリングワインです。

COMMENT
「ワインは人生と音楽のようなもの」と語るローファイ・ワインズは、醸造家のマイケル・ロスが長年の友人であるクレイグ・ウィンチェスターと共にサンタ・バーバラで2013年に設立した小さなワイナリーです。 

彼らが考えるワインとは、完璧さや真理を追究するような飲み物ではなく、家族や友人と共に毎日の食卓において楽しむもの、つまり食事の一部です。 
フレッシュで優しい味わいの、アルコールが低めのワインを目指して醸造しています。SO2は不使用あるいは最低限の量だけ添加します。 

WINEMAKING
有機栽培されたブドウを手摘みで収穫。ステンレスタンクで天然酵母による発酵後、自然発生のバクテリアにより完全にマロラクティック発酵をします。収穫時にSO2は使用していません。ブドウは除梗し一晩冷やしタンクに入れ、24時間後、一次発酵が始まります。手で瓶詰めしボトルに入れてから1年後、余分な沈殿物を取り除き王冠をしました。SO2の添加無し。 
 

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