シャサーニュ・モンラッシェ・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2019 / ドメーヌ・ブアール・ボンヌフォワ

税込8,800

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古樹をブレンドして造られる、シャサーニュ・モンラッシェ・ルージュ

ブランド:ドメーヌ・ブアール・ボンヌフォワ / Domaine Bouard-Bonnefoy
商品:シャサ―ニュ・モンラッシェ・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ / Chassagne Montrachet Rouge Vieilles Vignes
ヴィンテージ:2019
色:
産地:フランス / ブルゴーニュ地方
容量:750ml
AOCシャサーニュ・モンラッシェ
ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
 


TASTING
ややスパイシーな香りと程良い酸味の乗ったブラック・チェリーを連想させるワインです。

COMMENT
この家族経営のドメーヌはシャサーニュ・モンラッシェ村にあり、主にシャサーニュ・モンラッシェにブドウ畑を所有しています。4世代に渡りブドウ栽培を続けていますが、2006年にファブリス・ブアールは、妻と共にドメーヌを立ち上げました。農薬を使わずに、ブドウ樹に優しい土壌造りや持続可能な農業を推進しています。

このワインは、1959年、1963年、1970年と1975年に粘土と石灰岩土壌の畑植えられたブドウを使用。クロ・ブルノ(Clos Bernot)と言われる区画と、プルミエ・クリュ・ラ・マルトロワのブドウをブレンドしています。

WINEMAKING
ブルゴーニュ伝統的醸造法。
新樽比率約25%。

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