有機栽培のグルナッシュが醸し出す美しいストラクチャー

ブランド：ウィンドチェイサー / windchaser
商品：グルナッシュ / Grenache
ヴィンテージ：2017
色：赤
産地：カリフォルニア / シエラ・フットヒルズ
AVA：エル・ドラド
容量：750ml
ブドウ品種：グルナッシュ100%
 

DINING
多様な食事とのペアリングが楽しめるワインです。

TASTING
風味豊かで素朴な味わいが魅了的です。なめらかで繊細なタンニンが美しいストラクチャーを醸し出します。バラの花びらとハイビスカスの香り、スパイスの余韻が特徴です。

COMMENT
ウィンドチェイサーは、カリフォルニアのバークレーの倉庫街に、2015年に誕生した家族経営のワイナリー。ブドウの調達先はカリフォルニアのエルドラドとメンドシーノに集中しています。造り手の介入は必要最小限にとどめ、天然酵母を活かし、樽発酵や全房発酵など、それぞれのブドウのポテンシャルを引き出す醸造方法を選んで少量生産しています。SO2の使用も最小限に抑えています。クラシックでクリーンな味わいのものからファンカリシャス（Funky＋Deliciousの造語）なものまで、さまざまなワインをリリース中。 

  “ウィンドチェイサー”というワイナリー名は、サーフィンを愛する造り手のデイヴが、長年に渡り風を追い求めて世界中を旅してきたことに由来しています。 

WINEMAKING
シエラ・フットヒルズ、ジラール・ヴィンヤードで収穫されたグルナッシュです。生産量は75ケースだけ。発酵は開放槽で発酵させ、1日2回手でパンチングダウンします。発酵後に100％ニュートラルなフレンチオーク 樽（1〜2年使用）で熟成させボトリングします。

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