果実味と酸に恵まれた、チャーミングなピノ・ノワール

ブランド：ドメーヌ・ブアール・ボンヌフォワ / Domaine Bouard-Bonnefoy
商品：ブルゴーニュ・ピノ・ノワール / Bourgogne Pinot Noir 
ヴィンテージ：2018
色：赤
産地：フランス / ブルゴーニュ地方
容量：750ml
AOC：ブルゴーニュ・ルージュ
ブドウ品種：ピノ・ノワール100％
 

TASTING
赤系果実の綺麗なアロマと伸びやかな酸が、絶妙にバランスしています。チャーミングで心地よい味わいです。

COMMENT
この家族経営のドメーヌはシャサーニュ・モンラッシェ村にあり、主にシャサーニュ・モンラッシェにブドウ畑を所有しています。4世代に渡りブドウ栽培を続けていますが、2006年にファブリス・ブアールは、妻と共にドメーヌを立ち上げました。農薬を使わずに、ブドウ樹に優しい土壌造りや持続可能な農業を推進しています。

このワインは、1992年にAOCブルゴーニュ区画に植えられたピノ・ノワールを使用しています。僅か0.08ha の極小区画ですが、砂礫質土壌で育つ良質のピノ・ノワールから、毎年高品質のワインが造られています。

WINEMAKING
ブルゴーニュ伝統的醸造法。


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