カベルネ・フラン・コクリコ・ヴィンヤード 2018 / ローファイ・ワインズ

税込5,170

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歴史あるコクリコ・ヴィンヤードから造る、ローファイの看板ワイン
 

ブランド:ローファイ・ワインズ / Lo-Fi Wines
商品:カベルネ・フラン・コクリコ・ヴィンヤード / Cabernet Franc Coquelicot Vineyard
ヴィンテージ:2018
色:
産地 :カリフォルニア / サンタ・バーバラ・カウンティ
容量:750ml
ブドウ品種:カベルネ・フラン100%

♪ 醸造家マイケルがおすすめする音楽とのペアリング ♪
Miles Davis『Bitches Brew』
 


TASTING
バランスが良く優しい味わいが印象的です。時間の経過とともにグラスの中での変化が楽しめます。

COMMENT
「ワインは人生と音楽のようなもの」と語るローファイ・ワインズは、醸造家のマイケル・ロスが長年の友人であるクレイグ・ウィンチェスターと共にサンタ・バーバラで2013年に設立した小さなワイナリーです。 

彼らが考えるワインとは、完璧さや真理を追究するような飲み物ではなく、家族や友人と共に毎日の食卓において楽しむもの、つまり食事の一部です。 
フレッシュで優しい味わいの、アルコールが低めのワインを目指して醸造しています。SO2は不使用あるいは最低限の量だけ添加します。 

WINEMAKING
ブドウは有機栽培の手摘み。除梗・破砕せず発酵槽へ運び密閉し、1日に1回パンプオーバー。天然酵母で8日間発酵し、プレスしタンクで静置。その後、熟成用のタンクおよび樽に移し、ボトリング前に2度のラッキング。SO2 添加量はTotal 35ppm。フィルターにはかけていません。
 

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