爽やかな酸味と生き生きとした果実味で魅せる、2015年植樹の新しいワイン

ブランド：ウィンドチェイサー / windchaser
商品：グリューナー・ヴェルトリーナー / Gruner Veltliner
ヴィンテージ：2019
色：白
産地：カリフォルニア / メンドシーノ
AVA：アンダーソン・ヴァレー
容量：750ml
ブドウ品種：グリューナー・ヴェルトリーナー100%
 

TASTING
初めて醸造したグリューナー・ヴェルトリーナー。キレのある爽やかな酸味とミネラルが感じられ、果実味が口いっぱいに広がります。

COMMENT
ウィンドチェイサーは、カリフォルニアのバークレーの倉庫街に、2015年に誕生した家族経営のアーバンワイナリー。ブドウの調達先はカリフォルニアのエルドラドとメンドシーノに集中しています。造り手の介入は必要最小限にとどめ、天然酵母を活かし、樽発酵や全房発酵など、それぞれのブドウのポテンシャルを引き出す醸造方法を選んで少量生産しています。SO2の使用も最小限に抑えています。クラシックでクリーンな味わいのものからファンカリシャス（Funky＋Deliciousの造語）なものまで、さまざまなワインをリリース中。 

  “ウィンドチェイサー”というワイナリー名は、サーフィンを愛する造り手のデイヴが、長年に渡り風を追い求めて世界中を旅してきたことに由来しています。 

WINEMAKING
アンダーソン・ヴァレーの2015年に植樹されたブドウで、初めての収穫です。ワイナリーにブドウが到着後直ちにホールクラスターのままダイレクトプレスし、24時間静置しました。木樽で天然酵母による発酵。マロラクティック発酵も施しています。ニュートラルフレンチオークで熟成。
無清澄・無濾過です。 

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