ピノ・ノワール100%で表現するフィリポナの匠の技
 

ブランド：シャンパーニュ・フィリポナ / Champagne Philipponnat

商品：ブラン・ド・ノワール 1.5L / Blanc de Noirs 1.5L
ヴィンテージ：2014
色：泡白
産地：フランス / シャンパーニュ地方
容量：1500ml
AOC：シャンパーニュ
ブドウ品種：ピノ・ノワール100％

ドザージュ：4.25g/L
 

DINING
味わいの強い地鶏と合わせて。またテリーヌやフォワグラにも最適です。アペリティフに楽しむ場合は8〜9℃に冷やして、食事と合わせるには10〜12℃がお勧めです。
 
TASTING
柑橘系果実の強くフレッシュな香り。同時に洋梨など果実のコンポートなどのクリーミーなテクスチャーと豊かな味わいが広がります。余韻には心地よいミネラルを感じます。
 
COMMENT
16代続くシャンパーニュの名門「シャンパーニュ・フィリポナ」。
最良の条件が揃った希少な畑「クロ・デ・ゴワス」を単独所有しています。
世界のシャンパーニュ愛好家から高い評価を受けるメゾンです。
 
このシャンパーニュは、モンターニュ・ド・ランスとマルイユ・シュル・アイ、アヴネイ、ヴァル・ドールの自社畑の厳選したピノ・ノワールのみで仕上げています。フィリポナを代表する品種ピノ・ノワールの偉大さが感じられます。
 
WINEMAKING
伝統的シャンパーニュ製法。一部のワインはマロラクティック発酵を行いません。澱と共に5〜7年熟成させる事で、ワインに複雑味を与え第2・第3アロマを十分に引き出しています。
 
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