軽やかで繊細な味わいのシャルドネ1級畑

ブランド：ドメーヌ・モワンジョン・アンドレ・エ・フィス / Domaine Moingeon Andre et Fils
商品：ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・ブラン・ラ・ガレンヌ / Puligny Montrachet 1er Cru Blanc La Garenne 
ヴィンテージ：2018
色：白
産地：フランス / ブルゴーニュ地方
容量：750ml
AOC：ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ
ブドウ品種：シャルドネ100％
 

DINING
魚の網焼きや蒸し焼き（アワビやエビ）など。またフォアグラや、ソースで仕立てたオマール海老とも合わせてお楽しみください。

COMMENT
現在コート・ド・ボーヌで注目を集めるAOC「サン・トーバン」の造り手です。サン・トーバンは今までは、周囲の銘醸村の陰に隠れた存在でしたが、 新世代による品質の向上と、コストパフォーマンスの高さが高く評価されています。

このワインは、丘の上部に位置し、小石が多い粘土石灰質土壌で育つピノ・ノワールから造られます。平均樹齢は約50年。土壌に由来するミネラルが豊富で、酸とのバランスも絶妙です。

WINEMAKING
収穫後は直ぐに全房のまま圧搾して、果汁を得ます。木樽でアルコール発酵及びマロラクティック発酵。その後10ヶ月木樽（新樽25％）で熟成。さらにステンレスタンクで6ヶ月熟成後に瓶詰しています。

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