プイィ・フュイッセ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2019 / ドメーヌ・ゲラン

税込5,280

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古樹のシャルドネがもたらす、複雑で奥深い味わい

ブランド:ドメーヌ・ゲラン / Domaine Guerrin
商品:プイィ・フュイッセ・ヴィエイユ・ヴィーニュ / Pouilly Fuisse Vieilles Vignes
ヴィンテージ:2019
色:
産地:フランス / ブルゴーニュ地方
AOC:プイィ・フュイッセ
容量:750ml
ブドウ品種:シャルドネ100%
 


DINING
魚介類のソテー、また鶏肉のソテーやクリーム煮など、白身肉の料理とも相性が良いです。

TASTING
洋梨やパイナップルのような風味が特徴です。また古樹のシャルドネが、奥深く複雑な味わいをワインにもたらします。

COMMENT
ドメーヌ・ゲランは、現在4代目のバスティアンが父と共にワイン造りに心血を注いでいます。厳しく切り立つソリュトレとヴェルジッソンの二つの岩山の間にドメーヌは在ります。岩山近くのその区域は地質学的にも大変古い土壌で、畑からは古代海洋生物の化石が見つかります。
ゲランでは3つのアペラシオンに35の異なるパーセル(区画)の畑を所持していますが、これらをすべて別々に摘み取り、それぞれの畑の特徴を熟慮した上で醸造・ブレンドを行います。 

WINEMAKING
ブドウは手作業で収穫した後、空気式プレスでソフトに搾汁します。一次発酵はステンレスタンクで、その後5年使用されたオーク樽移し(新樽率15%) 10〜12ヶ月間熟成させます。熟成樽のサイズは228Lと400Lの木樽です。
 

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