「サイト・スペシフィック」なソノマ・コーストのピノ・ノワール

ブランド：アーネスト・ヴィンヤーズ / Ernest Vineyards
商品：ソノマ・コースト・ピノ・ノワール / Sonoma Coast Pinot Noir
ヴィンテージ：2021
色：赤
産地：カリフォルニア / ソノマ・コースト

容量：750ml
ブドウ品種：ピノ・ノワール100％  
 

DINING
旨味のあるお料理と好相性です。

TASTING
カリフォルニアの冷涼な気候のエリアのみが成し得る自然な酸とエレガントな果実味が魅力です。仄かなオレガノの香りがアクセントになっています。

COMMENT
職人技でワインを造る、ソノマ・コーストのブティック・ワイナリー「アーネスト・ヴィンヤーズ」。 彼らは自分たちのワインを「サイト・スペシフィック」と表現します。芸術作品が特定の場所に帰属する性質を示す用語で、その場所に帰属する作品、あるいはその性質や方法を意味します。

アーネスト・ヴィンヤーズは、ソノマ・カウンティの厳選された畑からブドウを調達することに最も熱心に取り組んでいます。トータル約24エーカーの畑、12の異なるテロワール、ブドウ畑の約半分はとても冷涼な気候にあります。彼らのサイト・スペシフィックなワインは、この気候とテロワールの多様性を見事に表現しています。 

WINEMAKING
2021VTは、ウエスト・ソノマ・コーストのサブリージョンであるオクシデンタル・フリーストーンとペタルマギャップの区画をブレンドし、果実味豊かで美しい色調のワインに仕上げました。天然酵母で、33%の全房発酵。228Lのフレンチオーク樽で8ヶ月熟成（新樽率25％）。軽い濾過後、壜詰め。生産量750ケース。
 

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