ジュヴレ・シャンベルタン 2019 / ドメーヌ・セラファン・ペール・エ・フィス
商品コード：SR0119
￥17,600 （税込）
商品説明
人気生産者セラファンの希少な飲み頃ジュヴレ・シャンベルタン
ブランド：ドメーヌ・セラファン・ペール・エ・フィス / Domaine Serafin Pere & Fils
商品：ジュヴレ・シャンベルタン / Gevrey Chambertin
ヴィンテージ：2019
色：赤
産地：フランス / ブルゴーニュ地方
容量：750ml
AOC：ジュヴレ・シャンベルタン
ブドウ品種： ピノ・ノワール100％
DINING
牛肉のステーキ、豚の角煮、ジビエ肉、赤身の魚の煮込みなど。チーズはエポワスの様にコクのあるチーズと相性が良いです。
COMMENT
ジュヴレ・シャンベルタンのみならず、ブルゴーニュを代表する造り手「ドメーヌ・セラファン」。彼らのワインは常に世界のブルゴーニュ愛好家の垂涎の的です。醸造は新世代へ引き継がれましたが、家族で伝統の味わいを守り続けています。
このワインは、ジュヴレ・シャンベルタンの複数区画のブレンドです。Les Cras, Vignes Belles, Le Fourneau等、国道74号線を挟んで広がる区画が中心です。
WINEMAKING
収穫後は除梗して、ステンレスタンクで発酵。その後約18ヶ月間木樽（新樽100％）で長期熟成。
