冷涼なSBCのテロワールがもたらす、緻密で透明感あるピノ・ノワール

ブランド：リキッド・ファーム / Liquid Farm
商品：SBC・ピノ・ノワール / SBC Pinot Noir
ヴィンテージ：2023
色：赤
産地：カリフォルニア / サンタ・リタ・ヒルズ
容量：750ml
ブドウ品種：ピノ・ノワール100％

DINING
プロシュート、鴨のロースト、ベーコン、ローストチキン、焼き鳥など、肉料理を幅広く引き立てます。

TASTING
木いちご、アメリカンチェリー、白檀のアロマ。口中に含むと、なめし革、タバコの葉、 土っぽさやローストしたスパイスの香りが広がります。タンニンは柔らかく、心地よい酸があります。

COMMENT
Liquid Farmは、食事と調和するエレガントなシャルドネを追求することから2009年にスタートしました。

その情熱は2014年、ピノ・ノワールを手掛けたことによって新たな展開を見せました。以来、サンタバーバラ郡の選び抜かれたトップヴィンヤードとともに、ブドウ本来の個性を生かしたワイン造りを続けています。

2023年ヴィンテージからはサンタ・リタ・ヒルズ産のブドウのみを使用。複数の銘醸畑のブドウを絶妙にブレンドし、現代的な技術に頼らず、土地と品種の“素顔”を丁寧に引き出した一本。赤系果実のチャーミングな香りに、ほのかにスパイスや土のニュアンスが重なり、しなやかな酸と上品なタンニンが美しいバランスを奏でます。

まさに“ティピシティ（typicity）”、すなわちピノ・ノワールという品種が本来持つ気品と繊細さを余すところなく映し出した、食中にぴったりのワインです。