「サイト・スペシフィック」なソノマ・コーストのシャルドネ

ブランド：アーネスト・ヴィンヤーズ / Ernest Vineyards
商品：ソノマ・コースト・シャルドネ / Sonoma Coast Chardonnay
ヴィンテージ：2022
色：白
産地：カリフォルニア / ソノマ・コースト
容量：750ml
ブドウ品種：シャルドネ100％ 
 

DINING
ホタテのバターソテーや鶏の香草焼きと好相性。アスパラや根菜のグリルなど軽やかな温野菜にもよく合います。まろやかで香ばしい味わいは、大ぶりのグラスでゆったり楽しむのもおすすめです。

TASTING
海風を感じるようなミネラルと鮮やかな酸が、冷涼産地ソノマ・コーストらしいスタイルを表現。柑橘や青リンゴの香りに加え、石や小石を思わせるミネラル感が骨格を形成し、ピュアでエネルギッシュな飲み口に。レモンピールや柑橘果実の余韻が長く続く、洗練された冷涼系シャルドネです。

COMMENT
職人技でワインを造る、ソノマ・コーストのブティック・ワイナリー「アーネスト・ヴィンヤーズ」。 彼らは自分たちのワインを「サイト・スペシフィック」と表現します。芸術作品が特定の場所に帰属する性質を示す用語で、その場所に帰属する作品、あるいはその性質や方法を意味します。

アーネスト・ヴィンヤーズは、ソノマ・カウンティの厳選された畑からブドウを調達することに最も熱心に取り組んでいます。トータル約24エーカーの畑、12の異なるテロワール、ブドウ畑の約半分はとても冷涼な気候にあります。彼らのサイト・スペシフィックなワインは、この気候とテロワールの多様性を見事に表現しています。 

WINEMAKING
ソノマ・コースト内陸部にある2つの畑のブドウを使用し、果実のふくらみとミネラル感のバランスが魅力の1本。シャルドネの代表的な樹「オールド・ウェンテ」と「クローン4」を使い、フレンチオーク樽でじっくりと自然発酵。 澱と一緒に約10ヶ月熟成させ、軽く濾過して仕上げました。生産量は1,800ケースです。