近年注目を集めるボーヌの隠れた人気AOC“ペルナン・ヴェルジュレス”

ブランド： ドメーヌ・パトリック・ペストル / Domaine Patrick Pestre
商品：ペルナン・ヴェルジュレス / Pernand Vergelesses 
ヴィンテージ：2023
色：白
産地：フランス / ブルゴーニュ地方
容量：750ml
AOC：ペルナン・ヴェルジュレス
ブドウ品種：シャルドネ100％

DINING
魚介類、寿司、カニ、焼き魚、山羊乳チーズと好相性です。12〜14℃でお楽しみください。

TASTING
明るい黄緑色を帯びた輝く色調。白い花や蜂蜜、スパイスの繊細な香りが広がります。ミネラル感があり調和のとれた味わいです。

COMMENT
ペルナン・ヴェルジュレスは、アロース・コルトンとそのグランクリュであるコルトンおよびコルトン・シャルルマーニュに隣接する産地です。
村名の由来となっていることわざ「ペルナンは飲み、グラスは置く」（フランス語：Pernand je bois, verre je laisse）は、この地のワインの美味しさと節度ある楽しみ方を表しています。

WINEMAKING
粘土と石灰質の土壌で育った樹齢35年のシャルドネを100％使用。10,000本/haの高密度栽培の畑から手摘みで収穫しました。2023年は変動の激しい気候の中、早朝に収穫し、低温発酵で香りを最大限に引き出しています。