DINING
魚料理をはじめ、ロブスターや平目のローストなど、洗練された料理と好相性。白身肉料理にも良く合います。12～14℃でお楽しみ下さい。
 
TASTING
非常に繊細なアロマを備えたグラン・ロショワは、広がりのある味わいと際立った個性、調和の取れたバランスが魅力。黄色系果実のニュアンスに、上品な胡椒のようなスパイシーさが感じられます。

COMMENT
ロワール地方の銘醸地サンセールで1850年より続く老舗ドメーヌ。サンセール最良のワインが造られるシレックス土壌の畑を多く所有し、テロワールを重視した長期熟成可能なワインを生み出しています。
 
“グラン・ロショワ”は、ロショワのモノポールに位置する、古樹が植えられた2.5haのシレックス土壌の特別区画。低収量により、凝縮感と個性を備えたブドウが得られます。

WINEMAKING
収穫後、低圧でプレスし低温でデブルバージュ。温度管理下でアルコール発酵を行い、一部マロラクティック発酵を実施。澱とともに11ヶ月熟成し、うち6ヶ月は定期的にバトナージュを行います。熟成はステンレスタンク50％、木樽40％、アンフォラ10％。瓶詰後、最低9ヶ月の瓶内熟成を経て出荷されます。