キンメリジャン土壌が生み出す、透明感あふれるクラシック・シャブリ

ブランド：ドメーヌ・デュプレ / Domaine Dupre
商品：シャブリ / Chablis
ヴィンテージ：2023
色：白
産地：フランス / ブルゴーニュ地方
容量：750ml
AOC：シャブリ
ブドウ品種：シャルドネ100％

DINING
牡蠣や貝類、白身魚のカルパッチョやムニエル、甲殻類、山羊のチーズなどと好相性です。

TASTING
貝殻を思わせるミネラル香に、柑橘や青リンゴを思わせる透明感のある果実味。伸びやかな酸と石灰質由来のミネラルが美しく調和し、ピュアで洗練された余韻が続きます。

COMMENT
クルジ村の「レ・クラルディ」区画に位置する3haの自社畑から造られるシャブリ。区画下部の粘土質が豊かな厚みを、上部の石灰岩が引き締まったミネラル感をもたらし、シャブリらしい透明感と奥行きを兼ね備えた味わいに仕上がっています。

WINEMAKING
クルジ村の「レ・クラルディ」区画に位置する3haのキンメリジャン土壌。ブドウは1990年代に植樹。天然酵母を用いて温度管理されたステンレスタンクで発酵し、15～20ヶ月間シュール・リー熟成。テロワールの個性とブドウ本来のピュアな味わいを丁寧に引き出しています。