ミシェル・マニャンの単独所有（モノポール）畑

ブランド：ドメーヌ・ミシェル・マニャン / Domaine Michel Magnien
商品：マルサネ・モゴット・ルージュ・モノポール / Marsannay Mogotte Rouge Monopole
ヴィンテージ：2020
色：赤
産地：フランス / ブルゴーニュ地方
容量：750ml
AOC：マルサネ
ブドウ品種：ピノ・ノワール

DINING
ハラミのステーキ、鴨のローストなど赤身肉と合わせて。しゃぶしゃぶ（ゴマダレ）、生ハムやサラミ等の前菜とも相性が良いです。

COMMENT
モレ・サン・ドニ村を本拠地として、コート・ド・ニュイに18haを所有するドメーヌです。5代目当主のフレデリックは、積極的にビオディナミ農法を導入したり、熟成時に木樽とテラコッタの甕を使用するなど、独自の手法で品質を向上させています。他の造り手達からも評価が高く、現在のコート・ド・ニュイを代表する造り手のひとりです。
 
ミッシェル・マニャンの単独所有（モノポール）畑。2008年がファースト・ヴィンテージ。土壌は小石を含む粘土石灰質土壌で、排水性に優れています。

WINEMAKING
粘土石灰質土壌の畑。収穫したブドウを100%除梗しステンレスタンクで発酵。その後12ヶ月熟成します。2016年ヴィンテージ以降は熟成時に、30％程は“ジャー”と呼ばれる素焼きの甕を使用し、残りの70％は木樽で熟成しています。