モレ・サン・ドニの中で最も繊細なグラン・クリュ

ブランド：ドメーヌ・ミシェル・マニャン / Domaine Michel Magnien
商品：クロ・サン・ドニ・グラン・クリュ / Clos Saint Denis Grand Cru
ヴィンテージ：2019
色：赤
産地：フランス / ブルゴーニュ地方
容量：750ml
AOC：クロ・サン・ドニ
ブドウ品種：ピノ・ノワール

DINING
鴨のロースト・フォワグラ添えに良く合います。   

COMMENT
モレ・サン・ドニ村を本拠地として、コート・ド・ニュイに18haを所有するドメーヌです。5代目当主のフレデリックは、積極的にビオディナミ農法を導入したり、熟成時に木樽とテラコッタの甕を使用するなど、独自の手法で品質を向上させています。他の造り手達からも評価が高く、現在のコート・ド・ニュイを代表する造り手のひとりです。
 
「クロ・ド・ラ・ロッシュ」に隣接する特級畑。粘土と褐色石灰が混ざりあう土壌が、このワインに繊細さとしなやかさを与え、モレ・サン・ドニで造られるワインの中で最も繊細な味わいに仕上がります。

WINEMAKING
ブドウは手摘みで収穫し厳格な選果をします。2015年ヴィンテージ以降は熟成時に、75％程は“ジャー”と呼ばれる素焼きの甕を使用し、残りの25％は木樽で熟成しています。