シャルドネのみで仕上げた、コストパフォーマンス抜群の白

ブランド：ドメーヌ・ミシェル・マニャン / Domaine Michel Magnien
商品：コトー・ブルギニヨン・シャルドネ / Coteaux Bourguignons Chardonnay
ヴィンテージ：2021
色：白
産地：フランス / ブルゴーニュ地方
容量：750ml
AOC：コトー・ブルギニヨン
ブドウ品種：シャルドネ

DINING
アペリティフに。サラダや前菜（レバーパテ、テリーヌ等）、鶏肉の冷菜とも相性が良いです。

TASTING
フレッシュな果実味と、溌剌としてクリスピーな口当たりが特徴的なワインです。

COMMENT
モレ・サン・ドニ村を本拠地として、コート・ド・ニュイに18haを所有するドメーヌです。5代目当主のフレデリックは、積極的にビオディナミ農法を導入し、熟成時に木樽とテラコッタの甕を使用するなど、独自の手法で品質を向上させています。他の造り手達からも評価が高く、現在のコート・ド・ニュイを代表する造り手のひとりです。
 
このワインは、通常加えられることの多いアリゴテ種は使わずに、粘土石灰質土壌で育つシャルドネのみを使用して造られます。また、このAOCワインは、ブルゴーニュ広域のブドウの使用が可能ですが、マニャンではコート・ド・ニュイのブドウのみを使用し、この地域のテロワールの味わいを表現しています。

WINEMAKING
ブドウは手摘みで収穫し厳格な選果の上、醸造を行います。