サン・テミリオン最高峰の「シュヴァル・ブラン」が手掛けるアルゼンチンワイン

ブランド：シュヴァル・ブラン＆テラザス・デ・ロス・アンデス / Cheval Blanc＆Terrazas de Los Andes
商品：シュヴァル・デ・アンデス / Cheval des Andes
ヴィンテージ：2019
色：赤
産地：アルゼンチン / メンドーサ
容量：750ml
ブドウ品種：マルベック50％  カベルネ・ソーヴィニヨン50％

DINING
上質な赤身肉のステーキと相性抜群です。また、焼き鳥、鰻のかば焼きなど、和食と合わせてもお楽しみ頂けます。

TASTING
レッドカラント、スミレ、胡椒、ミント、樹木の香りと絹のようなタンニンが広がります。マルベックの滑らかさと、カベルネ・ソーヴィニヨンのエレガンスが調和し、長い余韻が楽しめます。

COMMENT

フランスのボルドー地方サン・テミリオンの最高峰「シュヴァル・ブラン」と、アルゼンチンの「テラザス・ロス・アンデス」がジョイント・プロジェクトとして造るワインです。

シュヴァル・ブランが培ったノウハウと、アルゼンチンの豊かなテロワールを融合させて、アルゼンチンの「グラン・クリュ」ワインを目指しています。
現在入手困難のカリフォルニアワイン「オーパス・ワン」と同様のコンセプトで造られるこのワイン。既に世界的な人気が高まっており、数年後には手に入らないワインになるかも知れません。

WINEMAKING
収穫後は、厳しくブドウを選果し、区画ごとに分けてステンレスタンクで21~28 日間の発酵。その後は225L・400L・25HLの木樽（新樽率50％）で熟成させています。