ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ 2022 / ドメーヌ・パトリック・ペストル
商品コード:PPCB22
¥5,720 (税込)
商品説明
ブルゴーニュのピノ・ノワールの長所を味わえるドメーヌを代表する赤
ブランド: ドメーヌ・パトリック・ペストル / Domaine Patrick Pestre
商品: ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ / Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Rouge
ヴィンテージ:2022
色:赤
産地:フランス / ブルゴーニュ地方
容量:750ml
AOC:ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ
ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
DINING
ローストビーフや鴨のコンフィなどとの相性が良いです。12~14°C程度でお楽しみください。
TASTING
クランベリー、スミレなどの赤系果実と、ナツメグのアロマ。果実味豊かで、タンニンは柔らかく、ブルゴーニュのピノ・ノワールの良さを素直に味わえるワインです。
COMMENT
ドメーヌ・パトリック・ペストルは、ブーズ・レ・ボーヌ村の造り手です。この村の周辺に広がるAOCオート・コート・ド・ボーヌは、ブルゴーニュの中でも現在世界的に注目を集めている産地の一つです。
ペストルのオート・コート・ド・ボーヌの畑は樹齢70年以上の古樹が植えられており、標高350~450mの台地にあります。畑が冷涼に保たれるため、品質の高いブドウを収穫することができます。
ペストルは本来のブルゴーニュが持つ伸びやかな酸と、凝縮感がありながらも決して無理のない、身体に染みるような味わいのワイン造りを目指しています。
WINEMAKING
収穫後のブドウは80%ほど除梗、20%は全房のままステンレスタンクで発酵。その後は木樽でゆっくりと熟成させています。