モレ・サン・ドニの畑の特徴を的確に表した特別なキュヴェ

ブランド：ドメーヌ・ミシェル・マニャン / Domaine Michel Magnien
商品：モレ・サン・ドニ・トレ・ジラール / Morey St Denis Tres Girard
ヴィンテージ：2021
色：赤
産地：フランス / ブルゴーニュ地方
容量：750ml
AOC：モレ・サン・ドニ
ブドウ品種：ピノ・ノワール

DINING
牛ステーキとの相性が抜群です。  

COMMENT
モレ・サン・ドニ村を本拠地として、コート・ド・ニュイに18haを所有するドメーヌです。5代目当主のフレデリックは、積極的にビオディナミ農法を導入したり、熟成時に木樽とテラコッタの甕を使用するなど、独自の手法で品質を向上させています。他の造り手達からも評価が高く、現在のコート・ド・ニュイを代表する造り手のひとりです。
 
「トレ ジラール」の区画は、プルミエ クリュ「クリマドール」と「ブランシャール」の下に位置します。土壌は、石灰岩の岩盤が崩れてできた白い小石を含む粘土石灰岩の泥灰土で構成されています。

WINEMAKING
ブドウは手摘みで収穫し厳格な選果をします。2015年ヴィンテージ以降は熟成時に、木樽の他に30～50％程は“ジャー”と呼ばれる素焼きの甕を使用しています。