チャーミングで優しい旨味のピノ・ノワール

ブランド：ビリキーノ・ワインズ / Birichino Wines
商品：ピノ・ノワール・サン・ジョルジュ / Pinot Noir St Georges
ヴィンテージ：2023
色：赤
産地 ：カリフォルニア 
AVA：セントラル・コースト
容量：750ml
ブドウ品種：ピノ・ノワール100％

TASTING
いちごジャムやスミレの花の香りに、紫蘇、シャンピニオンのニュアンス。チャーミングな果実味に梅やかつお節のような旨味を感じます。

COMMENT
2008年にカリフォルニア州サンタ・クルーズでアレックス・クラウスとジョン・ロック両氏が設立した“ビリキーノ”。ビリキーノとはイタリア語で「わんぱくな」という意味で、彼らのモットーは「素晴らしい香りとバランス、良い意味でのきまぐれさを兼ね備えたワインを造ること」。
極力、人工的な介入をしないナチュラルなワイン造りを志向し、何よりも飲んだ人が元気になる、楽しくなるワインを目指しています。

WINEMAKING
ジョージ・ベッソンが30年前に切り拓いたサンタ・クルーズの小区画の畑を中心に、４つの畑のピノ・ノワールをブレンド。手摘みで収穫、約35％のブドウは全房のまま、ステンレスタンクで天然酵母による発酵。10～14日間のマセラシオンの後古樽で熟成。瓶詰め前に１回ラッキング。無清澄、無濾過です。