DINING
ポークリブのバーベキューソース、赤ワインソースのステーキなどによく合います。

TASTING
ラズベリーやクランベリーの果実の香りと、胡椒のようなスパイス香が絡み合うフルボディの赤ワインです。

COMMENT
ホール・ランチは、1990年代初頭にホール・ファミリーによって、パソ・ロブレスに植樹されたワイナリーです。150 エーカー（東京ドーム約13個分）のブドウ畑を所有し、表彰歴などを誇るワインを生産しています。
ワ イナリーの哲学は、パソ・ロブレスの生活様式に浸透するOld West（西部開拓時代）の古き良きカウボーイ文化、パイオニア精神、農業のルーツを維持し、それを紹介するワインを造り続けることです。 
パソ・ロブレスAVAには30以上の土壌が存在しますが、ホール・ランチの畑は石灰質土壌です。この土壌の7.4～8.6という高いpH値は、カリフォルニアの他のブドウ栽培地域にはない象徴的なものです。 畑は持続可能な農法で栽培しています。

WINEMAKING
パソ・ロブレスの冷涼な地区で収穫したジンファンデル。畑の夜間の最低温度が低いため、ブドウはゆっくりと成熟し、濃密で複雑なワインを生み出します。ステンレスタンクで発酵し、東欧産とアメリカ産オークの組み合わせで 14ヶ月熟成。