エダフォス・オッサム・エピファネア 2021 / アーネスト・ヴィンヤーズ
商品コード：ENOE21
￥7,150 （税込）
商品説明
黒ブドウと白ブドウをブレンドした、軽やかに楽しめる“チル”ワイン
ブランド：アーネスト・ヴィンヤーズ / Ernest Vineyards
商品：エダフォス・オッサム・エピファネア / Edaphos Ossum Epiphanea
ヴィンテージ：2021
色：赤
産地：アメリカ / メンドシーノ
容量：750ml
ブドウ品種：マルサンヌ 25% グルナッシュ 22% ピクプール 17% ムールヴェードル 16% サンソー 7% シラー 6% クノワーズ 4% ルーサンヌ 3%
ブランド：アーネスト・ヴィンヤーズ / Ernest Vineyards
商品：エダフォス・オッサム・エピファネア / Edaphos Ossum Epiphanea
ヴィンテージ：2021
色：赤
産地：アメリカ / メンドシーノ
容量：750ml
ブドウ品種：マルサンヌ 25% グルナッシュ 22% ピクプール 17% ムールヴェードル 16% サンソー 7% シラー 6% クノワーズ 4% ルーサンヌ 3%
DINING
ピンチョスやタコス、ピザなどのカジュアルな料理と好相性。少し冷やして楽しめるスタイルです。
TASTING
赤いベリーの果実やハーブを思わせる香り。ロゼやオレンジワインを思わせる軽やかな飲み口で、爽やかな酸が心地よく広がります。フレッシュで自由なスタイルのワインです。
COMMENT
アーネスト・ヴィンヤーズが手掛けるブランド「エダフォス」。
ブランド名はギリシャ語で「土壌」を意味し、テロワールを重視したワイン造りの姿勢を表しています。
カリフォルニアのユニークな品種に注目し、「単一品種・単一畑」を基本コンセプトに少量生産。アーネストにとってこのブランドは“ラボラトリー”のような存在で、新しいアプローチや実験的なワイン造りにも挑戦しています。
WINEMAKING
メンドシーノ北部、太平洋から約16kmのアルダー・スプリングス・ヴィンヤードのブドウを使用。複数品種を一緒に栽培し同時に仕込む「フィールドブレンド（混植・混醸）」で造られています。ステンレスタンクと木製大樽で熟成。
