モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ・レ・シャフォ 2018 / ドメーヌ・ミシェル・マニャン
商品コード:MMDC18
¥14,300 (税込)
商品説明
特級畑「クロ・サン・ドニ」に隣接する優良一級畑
ブランド:ドメーヌ・ミシェル・マニャン / Domaine Michel Magnien
商品:モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・レ・シャフォ / Morey Saint Denis 1er Cru Les Chaffots
ヴィンテージ:2018
色:赤
産地:フランス / ブルゴーニュ地方
容量:750ml
AOC:モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ
ブドウ品種:ピノ・ノワール
DINING
ジビエ料理や煮込み料理に良く合います。
COMMENT
モレ・サン・ドニ村を本拠地として、コート・ド・ニュイに18haを所有するドメーヌです。5代目当主のフレデリックは、積極的にビオディナミ農法を導入したり、熟成時に木樽とテラコッタの甕を使用するなど、独自の手法で品質を向上させています。他の造り手達からも評価が高く、現在のコート・ド・ニュイを代表する造り手のひとりです。
特級畑「クロ・サン・ドニ」のすぐ下に位置する1級畑。急斜面の畑で、土壌には貝の化石が含まれています。
WINEMAKING
2015年ヴィンテージ以降は熟成時に、40%程は“ジャー”と呼ばれる素焼きの甕を使用し、残りの60%は木樽で熟成しています。